在英国，每年的葡萄园增长率达148%。

相传在1300多年前，查理曼大帝来到了科尔登山地区，发现此处适合种植葡萄。1937年，科尔登·查理曼园被正式划分为法定产区葡萄酒（AOC），成为科尔登·查理曼特级园，仅种植霞多丽葡萄。

19世纪之前，这个葡萄园还曾尝试种植阿里高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等葡萄品种。虽然这个葡萄园与大部分伯恩丘地区一样都属于大陆性气候，但是相比科尔登山的其他地区，这个特级园的气温会更加低，也更容易遭受霜冻灾害的侵袭。葡萄园产量约为每公顷4300升，即一年产量约为30万瓶葡萄酒。现在看来，查理曼大帝似乎做了一个非常正确的决定。正是这一段有趣的历史，后人将这块白葡萄园加上了查理曼大帝的名字。

图片来源：www.olivier-leflaive.com 你知道科尔登·查理曼这个名字的由来吗？你可能知道科尔登是因为它地处科尔登山（Corton Hill）。但是在各种尝试后发现，如果种植这些葡萄品种，它们的产量、质量和收益都不如种植霞多丽。ABSTRACT： This article tells 3 Ps of selecting wines. 当你在酒架前踌躇时，一定在纠结着选哪瓶葡萄酒。

掌握这三大原则后，挑选葡萄酒时就方便多了，你不用再盯着电脑、看着酒架发愁啦。挑选前，请先确定好自己可接受的价格区间，你可以告诉老板你的可接受范围，他会根据你的价格给你推荐一些葡萄酒。1. 价格（Price） 选酒时，价格是决定我们最终购买行为的重大因素。3. 搭配（Pairing） 食物搭配也会在很大程度上影响一款酒的口感。

如果你已经确定好你晚餐的菜谱，那挑选的葡萄酒也要与这些菜肴相匹配。了解自己的喜好，才能帮助你更加合理地挑选你喜爱的葡萄酒。

小编为你带来选酒的三大原则3Ps，下次选酒时试试吧。2. 喜好（Prefenrence） 选酒之前，先明确自己偏爱的口感。福利来啦，注意这三大原则，教你快速挑选葡萄酒。一般来说，白葡萄酒多适合搭配口味清淡一些的菜肴，而红葡萄酒则更适合搭配风味相较浓郁一些的食物。

例如，你是爱喝红的还是白的，干型还是甜型的，高酸、高单宁还是高酒精量的，有没有偏爱的葡萄品种等等你可以留设外观、香气、风味等几栏，方便顾客做品酒笔记。有了这些招，你还觉得举办品酒会很难吗？赶快在家嗨起来吧。1. 决定品鉴会主题 一场好的品鉴会取决于一个完美的主题，所以，你要先想好这场酒会是关于什么的，比如葡萄酒品评、美酒美食搭配等。

同时，准备一些饮用水，顾客在饮用完几款葡萄酒后会感到口渴，或许会影响随后酒款的评价。在品酒会中，你可以挑选一两款酒进行盲品环节，让顾客在对葡萄酒未知的情况下发表自己的品鉴意见。

3. 设计一张品鉴卡 在品鉴卡中表明此次酒会中的酒款名称、酒庄、产地、年份等信息，有助于顾客更好地品饮葡萄酒。2. 邀请顾客 确定好主题后，你需要决定邀请的顾客名单了。

你可以根据葡萄酒的品种将会场设计成旧世界的感觉，带有古典的气息。5. 装扮会场 会场的装扮也能为你的品酒会增色不少。你可以自己设计一些邀请函或是电子信件发送给他们。摘要： 外界的酒会人太多，可能交流机会不多，想不想自己在家或是其他地方举办一场品酒会呢？小编教你几招，让你在家轻松搞定品酒会。在品酒时，白葡萄酒的顺序一般从干型到甜型，红葡萄酒则从酒体较轻的到酒体饱满的。当然，你也可以选择从年轻的葡萄酒品尝到陈年的葡萄酒。

最后，挑选一位品评最为准确的顾客授予奖励，奖品可以是一瓶酒或者一些小礼物。你可以为顾客准备一些苏打饼干或是面包来清理口腔，有助于接下来的品鉴。

根据你邀请的人数来确定葡萄酒的数量，并且准备一些品酒时需要的物件等。4. 盲品评酒 看不到的总是会给人带来神秘感，葡萄酒亦是如此。

一般情况下，请在品鉴会举行至少两周前通知顾客，并给他们一些相关的事宜安排，这样他们可以提前做好一些基础准备。6. 物品准备 家庭式的品酒会不需要很隆重，但是你也可以做到很精致。

ABSTRACT： This article tells how to host a wine tasting party. 喜欢喝葡萄酒的你是不是总想找机会参加一些酒会，和别人交流分享一下心得呢？别担心，小编给你支支招，让你轻轻松松在家举办一场品酒会6. 物品准备 家庭式的品酒会不需要很隆重，但是你也可以做到很精致。2. 邀请顾客 确定好主题后，你需要决定邀请的顾客名单了。3. 设计一张品鉴卡 在品鉴卡中表明此次酒会中的酒款名称、酒庄、产地、年份等信息，有助于顾客更好地品饮葡萄酒。

你可以自己设计一些邀请函或是电子信件发送给他们。当然，你也可以选择从年轻的葡萄酒品尝到陈年的葡萄酒。

你可以留设外观、香气、风味等几栏，方便顾客做品酒笔记。ABSTRACT： This article tells how to host a wine tasting party. 喜欢喝葡萄酒的你是不是总想找机会参加一些酒会，和别人交流分享一下心得呢？别担心，小编给你支支招，让你轻轻松松在家举办一场品酒会。

摘要： 外界的酒会人太多，可能交流机会不多，想不想自己在家或是其他地方举办一场品酒会呢？小编教你几招，让你在家轻松搞定品酒会。5. 装扮会场 会场的装扮也能为你的品酒会增色不少。

根据你邀请的人数来确定葡萄酒的数量，并且准备一些品酒时需要的物件等。在品酒会中，你可以挑选一两款酒进行盲品环节，让顾客在对葡萄酒未知的情况下发表自己的品鉴意见。1. 决定品鉴会主题 一场好的品鉴会取决于一个完美的主题，所以，你要先想好这场酒会是关于什么的，比如葡萄酒品评、美酒美食搭配等。4. 盲品评酒 看不到的总是会给人带来神秘感，葡萄酒亦是如此。

一般情况下，请在品鉴会举行至少两周前通知顾客，并给他们一些相关的事宜安排，这样他们可以提前做好一些基础准备。在品酒时，白葡萄酒的顺序一般从干型到甜型，红葡萄酒则从酒体较轻的到酒体饱满的。

最后，挑选一位品评最为准确的顾客授予奖励，奖品可以是一瓶酒或者一些小礼物。你可以根据葡萄酒的品种将会场设计成旧世界的感觉，带有古典的气息。

同时，准备一些饮用水，顾客在饮用完几款葡萄酒后会感到口渴，或许会影响随后酒款的评价。有了这些招，你还觉得举办品酒会很难吗？赶快在家嗨起来吧。